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ÚLTIMO PISO
Gwenn-Aëlle Folange Téry*
Lunes 17 de septiembre de 2018
Comimos con amigos.
De los de siempre.
No hablamos de política, ni de religión, vamos, ni de sexo.
Hablamos de vino.
Ella terminó sus estudios de sommelier lo cual ha cambiado un tanto su vida.
Antes, tomaba vino por gusto. Apreciaba ciertos crudos, ciertos años pero no sabía bien a bien por qué.
Ahora, puede hablar horas -y lo hizo- de cepas, de vides, de tierras y de barriles. De color, luz, aroma y cuerpo.
Dijo algo que me cimbró.
Y eso que yo no tomo vino.
Uno: Es importante para la calidad del vino, la vid de la que provienen las uvas. Obvio.
Dos: Esa calidad proviene de los cuidados que se le dan y de la tierra en la que vive. Obvio.
Tres: Cada cepa del viñedo crece por encima de la tierra, y la poden o no, cada forma de hacerlo influye sobre el vino, su color, su aroma, su sabor. También crece por debajo, onda raíces y eso. Más obvio, ya lo sé.
Pero bajo tierra crece hacia adentro, hacia el centro del planeta, no a los lados, onda Ficus. Y va atravesando estratos diferentes. Regresa, como raíz, cien años atrás, mil años atrás. Crece en ella la historia del viñedo, la de la tierra en la que vive.
No importa si la trajeron de Baja California o de Bordeaux, absorbe historia.
La sangre derramada en la tierra se vuelve vino, las hojas secas, los pájaros muertos, los pasos de un niño, el sol de aquel verano, la lluvia que mojó a nuestros padres y la margarita que deshojó una enamorada.
La cimbrada no fue por el vino. Fue por la fuerza de la tierra que nos sostiene. Por su manera de trasmitir la vida. Entendí que a través del polvo que cubre mis pies, viven mis padres, y que traspasando el barro que arrasa con árboles y cemento, clama la voz de nuestros ancestros y que somos todos la famosa semilla que quisieron matar.
Y entonces me dieron ganas de ponerme de pie y de gritar: Viva México.
Viva México por su historia lejana, viva.
Viva México por la fuerza de sus hombres, vivos.
Viva México por la de sus mujeres, vivas.
Viva México
Ése que no puede morir más de lo que ya ha muerto
Viva…
* Gwenn-Aëlle Folange Téry es pintora y escritora.
Foto de portada: Gwenn-Aëlle Folange Téry.
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